Właściciele lokali gastronomicznych powinni pamiętać, że powinien on być wyposażony w sprzęt przeznaczony do profesjonalnej, a nie domowej kuchni. Dlatego właśnie nie sprawdzi się w niej […]

Krajalnica do pieczywa to ważny element wyposażenia lokali gastronomicznych, zwłaszcza tych, które zajmują się żywieniem zbiorowym. Na co zwrócić uwagę podczas jej zakupu? Krajalnica jeśli ma […]

Żadna nowoczesna kuchnia nie może obyć się obecnie bez pieca konwekcyjno – parowego. Jakie są jego zalety i dlaczego warto go stosować? Działanie tego typu pieców […]

Bemary gastronomiczne są powszechnie wykorzystywane w profesjonalnych kuchniach, jak i firmach cateringowych. W dzisiejszym wpisie przyjrzymy się ich podstawowym zaletom. Bemar przede wszystkim podgrzewa potrawy i […]